甘さを味わうことはほとんど不可能です。
確かな証拠（中学校生物の復習）：
動物は特定の甘味受容体 Tas1r2 と Tas1r3 を通じて甘味を感知します。
しかし、猫のTas1r2には247塩基が欠けており、甘味を感知するタンパク質が正常に転写・合成できない。 Tas1r2 はすでに機能を失っている擬似遺伝子です。
猫と犬のTas1r2遺伝子配列
動物の味覚は、実はその食習慣に関係しています。
例えば、雑食性のレッサーパンダは、主にタケノコ、若い枝、ベリー（甘味）からエネルギーを得るため、非常に強力な甘味受容体を発達させています。
また、霊長類以外では人工甘味料（アスパルテーム）を味わえる唯一の動物でもあります。
レッサーパンダは甘いリンゴを食べるのが大好き
もう一つの例は、菜食を強制されている肉食動物であるジャイアントパンダです。うま味受容体（肉を認識する）は退化していますが、苦味受容体（有毒植物を認識する）は強化されています...
猫は（ライオンやトラと同様に）肉食動物であり、アミノ酸を認識するうま味受容体は人間や犬のものよりはるかに優れています。また、炭水化物を必要としないため、スクロースやサッカリンなどの天然糖や人工甘味料に対しても反応しません。
科学は明らかにする：
人間が感じることができるうま味は、L-グルタミン酸（MSG）とL-アスパラギン酸の2種類だけです。
猫には、うま味受容体に結合できるアミノ酸が少なくとも 6 種類あります。
なぜケーキを食べるのですか？
少数の猫は、幼少期に似た味の食べ物を与えられたことがあるため、「これは食べられるし、食べ慣れている」と考えている可能性があります。
幼い頃にパンを与えられた猫は、成長すると急いでそれを食べます
しかし、ほとんどの人は、脂肪やアミノ酸など、これらの食品に含まれる他の成分に惹かれます。
ケーキベースにクリーム、各種卵アミノ酸、脂肪フレーバーを配合。
もちろん、残っている Tas1r3 遺伝子のおかげで、一部の猫は極めて高濃度でもかすかに甘さを感じることができるかもしれません。
しかし、甘い「砂糖」のほとんどは人工甘味料です
猫は「技術と努力」の甘さを味わえない
なぜ果物を食べるのが好きな人がいるのでしょうか?
猫を引き付けるのは果糖の甘い味ではありません。
一部の果物が熟すと発する香りには、カロテノイドやテルペンなどの揮発性化合物に加えて、肉の香りに近いアミノ酸や脂肪酸が大量に含まれています。
行動科学者は、猫は「肉の匂いがする ≈ おそらく肉 ≈ 食べても安全」と考えるのではないかと推測しています。
たとえば、マスクメロンは猫を騙すことができる果物です。
猫が「好奇心」から食べ物に興味を持つことも多々あります。
食べる、邪魔する、隠れる…さまざまな行動が猫にとっては「食べ物を隠している」ように見え、興味をそそります。
時々、好奇心が湧いて真似して選びたくなることがあります...
猫がとても好奇心旺盛なのに餌を与えたくない場合は、次のようにします。
無理やり勧めてみたり、売りつけてみたり、何度か嗅いでみたり…
こういうものはすぐに魅力を失い、子猫は振り返って去っていきます。
